Köményes-napraforgós keksz


Hozzávalók:
20 dkg őrölt napraforgómag, 10 dkg őrölt kesudió
kevés egész napraforgómag a tetejére
1 tk. szódabikarbóna, kevés citromlé a habosításához
25 dkg bio növényi margarin, 2 tk. durvára tört köménymag, 3 ek. rizstej

Keverjük össze a köménymagot, a 10 dkg őrölt napraforgót és a kesudiót. Adjuk hozzá a margarint és a rizstejet. Gyúrjuk a masszát szilárd, nedves tésztává. A maradék őrölt napraforgóval megszórt felületen nyújtsuk a tésztát kb. 5 mm vastagra, majd szórjunk rá egész napraforgómagot, és szaggassuk ki. Széles pengéjű kés segítségével óvatosan helyezzük a tepsibe a kekszeket, és kb. 200°C-on kb. 10 percig süssük.

Mivel vékony a tészta, figyeljünk, hogy meg ne égjen! Ha megsült, zárjuk el a sütőt, és a kekszeket hagyjuk a tepsiben megkeményedni.