Összetevők: *szójabab
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

A szójabab a pillangósok családjába tartozó hüvelyes növény. A hüvelyekben 4-5 mag fejlődik. A bab általában sárga, de barna színű is lehet, fajtánként eltérő nagyságú, 5-10 mm átmérőjű, gömb alakú vagy ovális. A szójabab a világon a legnagyobb mennyiségű zsiradékot adó növény, de elsősorban nem olaj-, hanem fehérjetartalma miatt termesztik és emiatt a világ takarmányozásában nélkülözhetetlen. A távol-keleti konyha leggyakrabban használt alapanyaga,"csont nélküli hús"-nak is nevezik.

Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energia: 1731 kJ / 413 kcal
Fehérje: 39,5 g
Szénhidrát: 22 g
Zsír: 20 g

Ásványi anyagok: foszfor, mész

Vitamin: B1, B2, B6, P, E

Felhasználása: nagyon széles körben használható; csíráztatásra, szójatej, szójajoghurt, olaj, szójaszósz, tofu, krémek, pástétomok stb készítéséhez

Jó tudni: mivel nagy mennyiségben használják az állattenyésztésben is, sajnos génkezelt szójababok is vannak kereskedelmi forgalomban. Csak a génmanipuláció mentes, ellenőrzött terméket fogyassza !