BIO hajdina 500gKiszerelés: 500g A hajdina -más néven pohánka- a keserűfűfélék családjába tartozik. A hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják. Értékes tápanyag tartalmú, kellemesen fűszeres aromájú és különleges formájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető. Tápanyagtartalom (100g-ban): Kapcsolódó receptekZöldséges hajdinaHozzávalók: 50 dkg hajdina 2-3 szál közepes répa, 1 nagy fej hagyma, 1 közepes zeller 2 ek. vegamix, 2 gerezd fokhagyma hidegen sajtolt olaj Mossuk meg és csöpögtessük le a hajdinát, majd várjuk meg, míg megszárad. Reszeljük le a zöldségeket. Szárazon pörköljük meg a hajdinát folyamatosan kavargatva, majd ha már érezzük az enyhe pörkölt illatot, öntsük fel két-háromszoros vízzel, és keverjük hozzá a zöldségeket és a vegamixet. Lassú tűzön főzzük puhára (kb. 15-20 perc). Mikor már kicsit kihűlt, öntsünk bele egy kis olajat, és nyomjuk bele a fokhagymát! Hajdinagombócok zöldséges öntettelHozzávalók: 20 dkg hajdina, 10 dkg hajdinaliszt 25-25 dkg póréhagyma, fehérrépa, zeller, karalábé növényi tej (rizstej vagy zabtej vagy szójatej), petrezselyemlevél, bazsalikom finomított olaj, fűszersó A kiválogatott hajdinát előbb olajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és megfőzzük. Megfűszerezzük bazsalikommal, és annyi hajdinalisztet keverünk hozzá, hogy formázható legyen. Gombócokat formálunk belőle, és lobogó vízben kifőzzük. A póréhagymát, fehérrépát, zellert, karalábét apró kockára vágjuk, és kevés vízben megpároljuk. A zöldségek felét kivesszük, a másik felét szitán áttörjük, és annyi növényi tejet (rizstejet vagy zabtejet) öntünk hozzá, hogy mártás sűrűségű legyen. Ezt felforraljuk, majd hozzáadjuk a félretett zöldségeket, végül finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. A gombócokat a mártásba helyezve tálaljuk. Hajdinás karfiollevesHozzávalók: 15 dkg hajdina (olajon megpirítjuk) 1 fél fej (vagy 1 kis fej) karfiol, 3 szál sárgarépa, 1 nagyobb fej lilahagyma 2 tk. pirospaprika, 3 ek. vegamix fűszerkeverék, 1 gerezd fokhagyma finomított olaj, tengeri só A hajdinát olajon félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a karikára vágott répát és a rózsáira szedett karfiolt. Tovább pirítjuk őket, majd felöntjük vízzel, hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót és a vegamixet. Ha a hajdina és a zöldségek megfőttek, levesszük a fazekat a tűzhelyről, és kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük az apróra vágott hagymát és a kinyomott fokhagymát. Tálalás előtt apróra vágott zellerzölddel, vagy ha fehérrépával készítjük sárgarépa helyett, akkor petrezselyemzölddel díszíthetjük! |
Top 10 termék
|
|
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
|
Copyright 2010 BIORGANIK ONLINE KFT. Minden jog fenntartva! Created by Next-IT