Cégismertető

Tanúsítványok

Letöltések

Kapcsolat

Vásárlási tájékoztató

Gabonák	Magok	Sók, sópótlók	SOJADE /hűtős/
Dara, korpa	Aszalványok	Tészták	SOJADE /nem hűtős/
Pelyhek	Csíráztatás	Olajok, ecetek	Zöldség-, gyümölcslevek
Lisztek, porok	Cukrok	Édességek, snack-ek	Késztermékek
Hüvelyesek	Szirupok

Gabonák

298 Ft (ÁFATART. 25%) db

Naturganik hajdina 500g

Kiszerelés: 500g
Db/krt: 24
Ledig kiszerelés: 25kg

Összetevők: hajdina

A hajdina -más néven pohánka- a keserűfűfélék családjába tartozik. A hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják. Értékes tápanyag tartalmú, kellemesen fűszeres aromájú és különleges formájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető.

Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energiaérték: 1402 KJ / 335 kcal
Fehérje: 12,6g
Szénhidrát: 71g
Zsír: 2,8g

Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, foszfor, magnézium

Vitamin: B1, B2, B3, B6, E

Felhasználása: leggyakrabban kását készítenek belőle, de köretként és levesbetétként is használható. Lisztjéből tészta, palacsinta és kenyér is készíthető (más liszttel keverve).
Elkészítése: A hántolt hajdinaszemeket egyes helyeken főzés előtt megpörkölik, ami a belőle készült ételeknek kellemes dió ízt és illatot kölcsönöz. Javasolt a hajdinát az elkészítés előtt néhány órával beáztatni, melynek hatására a szemek jelentős mértékben kb. négyszeresére dagadnak, a főzési idő pedig 20-30 percre rövidül.

Kapcsolódó termékek

BIO hajdinaliszt 250g

381 Ft	db

BIO bulgur 500g

BIO hajdina 500g

BIO árpa 500g

Kapcsolódó receptek

Hajdinagombócok zöldséges öntettel

Hozzávalók:
20 dkg hajdina, 10 dkg hajdinaliszt
25-25 dkg póréhagyma, fehérrépa, zeller, karalábé
növényi tej (rizstej vagy zabtej vagy szójatej), petrezselyemlevél, bazsalikom
finomított olaj, fűszersó

A kiválogatott hajdinát előbb olajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és megfőzzük. Megfűszerezzük bazsalikommal, és annyi hajdinalisztet keverünk hozzá, hogy formázható legyen. Gombócokat formálunk belőle, és lobogó vízben kifőzzük.

A póréhagymát, fehérrépát, zellert, karalábét apró kockára vágjuk, és kevés vízben megpároljuk. A zöldségek felét kivesszük, a másik felét szitán áttörjük, és annyi növényi tejet (rizstejet vagy zabtejet) öntünk hozzá, hogy mártás sűrűségű legyen. Ezt felforraljuk, majd hozzáadjuk a félretett zöldségeket, végül finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. A gombócokat a mártásba helyezve tálaljuk.

Hajdinás karfiolleves

Hozzávalók:
15 dkg hajdina (olajon megpirítjuk)
1 fél fej (vagy 1 kis fej) karfiol, 3 szál sárgarépa, 1 nagyobb fej lilahagyma
2 tk. pirospaprika, 3 ek. vegamix fűszerkeverék, 1 gerezd fokhagyma
finomított olaj, tengeri só

A hajdinát olajon félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a karikára vágott répát és a rózsáira szedett karfiolt. Tovább pirítjuk őket, majd felöntjük vízzel, hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót és a vegamixet.

Ha a hajdina és a zöldségek megfőttek, levesszük a fazekat a tűzhelyről, és kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük az apróra vágott hagymát és a kinyomott fokhagymát.

Tálalás előtt apróra vágott zellerzölddel, vagy ha fehérrépával készítjük sárgarépa helyett, akkor petrezselyemzölddel díszíthetjük!

Zöldséges hajdina

Hozzávalók:
50 dkg hajdina
2-3 szál közepes répa, 1 nagy fej hagyma, 1 közepes zeller
2 ek. vegamix, 2 gerezd fokhagyma
hidegen sajtolt olaj

Mossuk meg és csöpögtessük le a hajdinát, majd várjuk meg, míg megszárad. Reszeljük le a zöldségeket. Szárazon pörköljük meg a hajdinát folyamatosan kavargatva, majd ha már érezzük az enyhe pörkölt illatot, öntsük fel két-háromszoros vízzel, és keverjük hozzá a zöldségeket és a vegamixet. Lassú tűzön főzzük puhára (kb. 15-20 perc). Mikor már kicsit kihűlt, öntsünk bele egy kis olajat, és nyomjuk bele a fokhagymát!