Összetevők: *bio pórsáfránymag-olaj / első hidegsajtolású
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

A pórsáfrány (vagy sáfrányos szeklice) egyéves lágyszárú virágfűszer növény. A terméséből hidegen nyert olajat részben étkezési célokra használják, részben pedig a gyógyászatban az érelmeszesedést megelőző és gyógyító szerként hasznosítják.

Magyarországon régen a valódi sáfrány pótlására használták, mivel a valódi sáfrány megfizethetetlenül drága volt (drágább, mint az arany). Ma is használják levesek, főzelékek, mártások, tészták, köretek (rizs), sütemények, krémek, salátaöntetek színezésére és fűszerezésére.

A pórsáfrányolaj egyike a linolsavban (esszenciális zsírsav) leggazdagabb olajoknak. Salátaöntetként javasolt, finom illata és diszkrét íze révén kiválóan alkalmazható mindenfajta majonéz elkészítéséhez.

Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energiaérték: 3700 kJ / 900 kcal
Fehérje: 0g
Szénhidrát: 0g
telitett zsírsavak: 8-10g
egyszeresen telítetlen zsírsavak: 10-21g
többszörösen telítetlen zsírsavak: 68-84g
amelyből linolsav: 68-83g

Felhasználása: salátákhoz, zöldségekhez.

Jó tudni: felbontás után fénytől védett, hűvös helyen tárolandó.