Naturmind lágy sötétbarna nádcukor 1kg
Magas melasztartalmának köszönhetően ragacsos állagú, és intenzív karamelles, mély ízjegyei miatt számos édes és sós étel kulcsfontosságú alapanyaga.
Átlagos tápérték (100 g-ban):
Összetevők: nádcukor
A cukornád, amelyből a nádcukor készül, a trópusi és szubtrópusi területeken terem. Érdekesség, hogy aratáskor a növény szárát vágják csak le, nem húzzák ki a földből, így újra teremni tud és nem kell újra ültetni, vagyis egy megújuló cukorforrás. Ez nem csak gazdaságossá teszi a nádcukor termelését, de környezetvédelmi szempontból is hasznos.
A nádcukrot a növény húsos szárában található nedvből nyerik, feldolgozása során nem használnak semmilyen adalékanyagot. A folyamat során különválik a finom, kristályos cukor és a melasz (ezt a mellékterméket később a rum gyártásához használják fel), de a színanyagok egy része megmarad a cukorkristályokba zárva, ennek köszönheti a cukor a különleges, kellemes színét. Minél több színanyag marad a cukorban, annál karakteresebb az íze és aromája.
A lágy sötétbarna nádcukor különlegessége, hogy a kíméletes feldolgozásnak köszönhetően az átlagosnál jóval több melasz marad a végtermékben, ettől van sötét színe és karamellre emlékeztető illata.
A nádcukor kémiailag ugyanúgy szacharóz (két cukormolekulából álló szénhidrát), mint a répacukor, tehát nem ajánlott azoknak, akiknek figyelniük kell a cukorbevitelükre. Viszont mivel természetes, szennyeződés és mesterséges színezékmentes, jobb választás mindenki más számára.
Felhasználása:
Sütemények és desszertek: Extra nedvességet és telt ízt biztosít a brownie-knak, mézeskalácsnak, gyümölcskenyereknek, sűrű csokoládétortáknak és a klasszikus amerikai csokidarabos kekszeknek.
Pácok és mártások: Sűrű állaga és kiváló karamellizálódása miatt elengedhetetlen összetevője a házi BBQ szószoknak, az ázsiai jellegű mázaknak (pl. teriyaki) és a ragacsos sültek, oldalassütők pácainak.
Karamell és szirupok: Természetes melasztartalma miatt tökéletes választás sűrű karamellöntetek, toffee, pudingok vagy morzsasütik (crumble) feltétjének elkészítéséhez.
Italok: Fűszeresebb, különleges karaktert ad a forró csokoládénak, a kávékülönlegességeknek
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: A csomagoláson feltüntetve.
