Növényi hab, dresszing
A növényi habok és dresszingek a vegán konyha finomító eszközei: egy mozdulattal krémesebbé teszik az ételeket. Sütéshez habalapnak, desszerthez vagy torta készítéshez rétegezéshez is jól jönnek, akár mascarpone jellegű krémként is.
Sósan öntetnek, mártogatósnak vagy szendvicsbe is használhatók, ha gyorsan szeretnél egységes, selymes ízt. Próbáld fűszerekkel variálni: fokhagymás, zöldfűszeres vagy citromos dresszing pillanatok alatt kész. Ha fontos az állag és a tálalás, ez a kategória sokat segít – teljesen növényi módon. Desszertnél a hűtés sokat segít az állagon, torta készítésnél pedig szépen tartja a rétegeket. Salátán és bowlon pár kanál öntet azonnal összeköti az ízeket, így a legegyszerűbb alapanyag is izgalmasabb.