BBQ
Egyszerre hétköznapi és különleges. A főzés igazi varázsa az, amikor teljesen hétköznapi hozzávalókból egy igazán különleges fogást sikerül alkotnod.
BBQ tofu karamellizált hagymával és
quinoával
elkészítési idő: 40 perc
hozzávalók (2 adaghoz):
- 1 csomag natúr tofu
- 5 evőkanál barbecue szósz
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 bögre quinoa
- ½ fej brokkoli
- 2-3 fej vöröshagyma (mérettől függően)
- metélőhagyma
- szezámmag
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Melegítsünk egy serpenyőben 2 evőkanálolívaolajat, majd adjuk hozzá a felkockázott, sózott, borsozott vöröshagymát. Fontos, hogy végig a legalacsonyabb hőfokon süssük, egészen addig, amíg áttetszővé és barnává nem válik. Mindez megközelítőleg 20 percet vesz igénybe. Fontos, hogy időnként megkeverjük, átforgassuk a hagymát.
- Amíg a hagyma sül, mossuk át, majd főzzük meg a quinoát 2 bögre sós vízben körülbelül 20 perc alatt.
- Süssük meg a brokkolit a sütőben.
- Egy kevés olívaolajon pirítsuk meg a kockákra vágott tofut, majd adjuk hozzá a barbecue szószt, és süssük további 5-10 percig.
- Tálaljuk friss metélőhagymával és szezámmaggal.
