Quesadilla

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 100 g VeganChef cheddar ízű növényi sajt
• 40 g VeganChef borsóprotein granulátum
• 2 db tortilla lap
• 1 dl paradicsom szósz
• 3 ek. kukorica
• 3 ek. vörösbab
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olívaolaj
• 1 tk. koriander
• 1 tk. szárított petrezselyem
• 1 tk. oregánó
• 1/2 tk római kömény
• só, bors

Elkészítés:
1. Kockázzuk fel a vöröshagymát, majd pirítsuk meg olívaolajon.
2. Áztassuk be a borsóproteint, majd adjuk a hagymához a paradicsom szósszal, babbal és kukoricával együtt.
3. Sózzuk borsozzuk, majd adjuk hozzá a fűszereket és fokhagymát.
4. Melegítsük fel a tortilla lapokat, majd az egyik felükön oszlassuk el a tölteléket, és szórjuk meg sajttal.
5. Hajtsuk össze, és tálaljuk firss zöldségekkel.