A bambuszrügy a bambusznövény elefántcsontfehér fiatal hajtásvége.
Általában a konzerves verziót használják, mert a friss bambuszrügy nagyon drága és csak bizonyos évszakokban hozzáférhető, idényjellegű áru.
Roppanós állaga miatt igen kedvelt összetevője különböző ázsiai konyhák wokban elkészített ételeinek. Salátákban, tészta ételekben is megállja a helyét, sőt grillezhető is.
Összetevők: bambuszrügy 53%, víz, étkezési sav (E330)
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: |
188 kJ / 45 kcal |
Zsír: |
0,3 g |
- amelyből telített zsírsavak: |
0 g |
Szénhidrát: |
4,7 g |
- amelyből cukor: |
0 g |
Fehérje: |
2,4 g |
Só: |
0 g |
Származási ország: Kína