Cukor
A cukor a vegán sütés-főzés egyik alapja: nemcsak édesít, hanem segít a textúrában, a szép színben és a karamelles aromában is. Használd kekszhez, süteményhez, palacsintához, házi lekvárhoz vagy szörphöz, de kávéba és teába is egyszerű megoldás.
Ha különböző szemcseméretet próbálsz, könnyebben eltalálod, hogy roppanósabb vagy puhább legyen a végeredmény. Egy jól megválasztott cukor sok receptet „összeránt” – vegánul is. Kelt tésztáknál az élesztő „indításában” is szerepe lehet, befőzésnél pedig tartósít és állagot ad. Ha tudatosabban sütsz, kezdj kisebb mennyiséggel, és kóstolás alapján finomíts – így könnyebb megtalálni a saját egyensúlyodat.