Sütőtök Krémleves
Abban egyetérthetünk, hogy a szezon sztárja a sütőtök, sok-sok kiváló fogás készíthető belőle: sütőtök pite, brownie, muffin, curry, rizottó, zabkása stb., de talán a legkedveltebb a sütőtökös ételek koronázatlan királya, a SÜTŐTÖK KRÉMLEVES!
Hozzávalók (4 adagoz):
a vegán “tojáshoz”:
- 3-4 ek. VeganChef Vegaföl
- 1 ek. Biorganik tamari szójaszósz
- 1 kisebb méretű sütőtők
- 1 ek. olívaolaj
- 1,5 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 csésze (500ml) bio zöldség-alaplé
- kb. 4-5 csésze víz
- 1 tk. curry por
- 1 kk. reszelt gyömbér
- 1 kk. chili pehely (opcionális
- só, bors ízlés szerint
- pirított tökmag és petrezselyem a tetejére
Elkészítés:
- Vágjuk félbe a tököt, magozzuk ki, majd helyezzük a közepébe a meghámozott hagymákat, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal
- süssük 180 fokon körülbelül 45-50 percig, amíg a tök meg nem puhul, illetve a hagymák is megpirulnak.
- Forraljunk vizet egy lábasban, és öntsük hozzá a zöldség-alaplevet, majd adjuk hozzá a sült tököt és hagymákat.
- Fűszerezzük curry porral, gyömbérrel, sóval és borssal, majd adjuk hozzá a szójaszószt.
- Ha felforrt, vegyük le a gázról, és egy botmixer segítségével turmixoljuk le a teljesen homogén állag eléréséig.
- Végül keverjük hozzá a vegafölt.
- Tálaljuk pirított tökmaggal, vegaföllel és petrezselyemmel.
. 
@_veganflora_
Próbáltad már a sütőtököt brownieban? Igazi téli süti, készítésénél az alapanyagok illata az ünnepi hangulatot varázsolja a lakásba.
Egy kis kényeztető zabkása sütőtökkel, mert megérdelmled!