Kenyér kása

Rátaláltál két kőkemény szelet kovászos kenyérre a spájzodban? Olyan kemények, hogy már biztosan nem tudod őket a sütőben újra puhává varázsolni? De ételt pazarolni mégsem szeretnél…

Itt a megoldás! Készíts belőlük kenyér kását reggelire, pont úgy mintha zabot használnál. Ezt a receptet egy német lány mutatta nekem. Első hallásra ugyanolyan szkeptikus voltam, mint ti. De amikor végre rávettem magamat a kipróbálására, szerelem volt első kóstolásra.

Megvan benne minden, ami egy jó reggeli kásához kell: krémes, tápláló és persze finom. A teljes kiőrlésű kovászos kenyér jellegzetes savanykás íze csodásan harmóniát alkot a kardamommal és a fahéjjal. De már tudom is, milyen ízekkel fogok legközelebb kísérletezni.

Általában sosem tudom olyan gyorsan elfogyasztani a vekni kovászos kenyeret, hogy meg ne keményedjen az utolsó pár szelet, de most már kifejezetten várni fogom, hogy ez megtörténjen.

Hozzávalók:

• 1.5-2 szelet száraz teljes kiőrlésű kovászos kenyér
• 150 ml víz
• 1 tk BiOrganik juharszirup
• Soon Bio Rizsital
• fahérj, kardamom
• fehérje Naturmind földimogyoróvaj-por inulinnal

Elkészítés:

1. Áztasd be a kenyér szeleteket a vízbe 10-15 percre. Majd kezd el közepes hőfokon főzni. Amikor megpuhult már eléggé a kenyér nyomogassuk szét a spatulával.
2. Amikor már kezd sűrű kásává válni a kenyér (kb 10 perc után), adjuk hozzá a juharszirupot, a fűszereket és egy kis növényi tejet is. Ahogy a zabkásánál is, ehhez is adhatunk extrákat mint a darált lenmag, vagy a földimogyoróvaj-por.
3. Főzzük még néhány percig (ha úgy érezzük, adjunk hozzá még növényi tejet - én folyamatosan adagoltam hozzá kis löttyentésnyi mandula tejet, amikor túlságosan besűrűsödött), majd tálalhatjuk is melegen. Ha teljesen krémes textúrára vágyunk akkor főzhetjük olyan sokáig, míg a kenyér héja is szétmállik teljesen, vagy kézi mixerrel átmehetünk rajta egyszer kétszer, de én kifejezetten élveztem a kenyér héjnak a kásához képest szilárd textúráját.

Jó étvágyat!

@porridgenius