Lencsesaláta
Indítsd az új évet egy üde és szerencsét hozó lencsesalátával!
Hozzávalók (4 adagoz):
a salátához:
- 1 csésze (200g) Biorganik barna lencse
- 1 kisebb kaliforniai paprika
- 1 marék friss rukkola
- 2 db közepes édesburgonya
- 1 ek. olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors ízlés szerint
a vegán fetához:
- 1/2 csomag Lunter natúr tofu
- 1,5 tk. Biorganik sörélesztőpehely
- 1 tk. fokhagymapor
- 1 ek. olívaolaj
- 1 ek. citromlé
- 2 ek. Soon bio rizsital
- só, bors ízlés szerint
a öntethez:
- 1 ek. Biorganik rizsszirup
- 1 ek. dijoni mustár
- 1 ek. almaecet
- 1 ek. BiOrganik citromlé
- 2 ek. olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Mossuk meg a lencsét, áztassuk be körülbelül 8 órára, majd főzzük puhára sós vízben.
- Hámozzuk meg, majd kockázzuk fel az édesburgonyát, és helyezzük egy tepsibe.
- Oszlassuk el rajta a zúzott fokhagymát, a fűszereket és az olívaolajat, majd süssük 180 fokon 20-25 percig
- Helyezzük az aprítógépbe a vegán feta hozzávalóit, és turmixoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Készítsük el az öntetet a rizsszirup, mustár, almaecet, citromlé, olívaolaj és a fűszerek összekeverésével.
- Állítsük össze a salálát a főtt lencséből, édesburgonyából, kaliforniai paprikából, keverjük össze alaposan az öntettel, és kanalazzuk a tetejére a vegán fetát.
@_veganflora_
Az őszi hideg túrázás után mindig jól esik egy tányér forró leves. Mi a gulyáslevest ajánljuk egy kis Vegaföllel!
Ugyan közel már a tavasz, de a reggelek még elég csípősek snowflake . Melegítsd fel magad ezzel vöröslencse levessel, amely még az edzésedhez is jól jön, kitűnő fehérjeforrás.
Laktató ebéd 30 perc alatt? Akkor jöjjön most egy vöröslencse bolognai recept. Többet nem is mondunk róla, tudjuk, hogy időszűkében vagy. Jó étvágyat!
