Sütőtökös Spekulatius sült kása

Egyesülés a zabbal ismét! Akik figyelemmel kísérnek az Instagramon is, tudják, hogy az utóbbi hónapokban kerültem a zabot. Rá kellett eszmélnem, hogy az IBS (irritábilis bél szindróma) tüneteimre negatív hatással van az a mennyiség, amit reggelente a kásáimmal vittem be. Big R.I.P., tudom. Egy ideig azon is gondolkodtam, hogy így mi lesz a “porridgenius image”-emmel. Bár nagyon hiányzott a zab az életemből, izgalmas volt új reggelikkel kísérletezni és sok dolgot tanultam meg a testemről is ez idő alatt.

Ezzel az új tudással, elkezdtem ismét zabot használni receptjeimhez: kisebb mennyiségben és a nagyszemű helyett az aprószemű változatot használva, ami könnyebben emészthető a szervezetnek. (Tipp: Ezért használtam itt a zab mellett mandulalisztet 3:2 arányban. Főtt kásáknál általában köles vagy rizs pehellyel egészítem ki.)

Ez a recept sok más szempontból is teret engedett a kísérletezésnek: életemben először most próbáltam ki a spekulatius krémet, amit Bécsből hoztam haza és a szokásos banán helyett sütőtökkel ízesítettem és édesítettem a kását. Nem tudom elmondani, hogy ez milyen csodálatos kombináció volt. Inkább készítsük el együtt!

Hozzávalók:

• ~130 g sütőtök (2 nagyobb szelet)
• 30 g BiOrganik zabpehely
• 20 g Naturmind mandulaliszt
• 1/2 tk Bioreal bio sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
• 120 ml növényi tej
• 1 tk spekulatius krém

Elkészítés:

1. A sütőtököt nyomkodjuk össze egy sütőálló kis tálban.
2. Adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót, majd adagoljuk hozzá a tejet is. Közben keverjük homogénre a kását.
3. Egy tk spekulatius krémet helyezzünk a közepére és fedjük be a zabkásával.
4. Süssük 25 percig 180 fokon előmelegített sütőben. 25 perc után a teteje szépen meg fog pirulni, de belül krémes zabkását kapunk.

Feltétek:
kendermag, napraforgómag, kókusz chips, keksz formával kivágott alma csillag

(A képek elkészítése után pedig raktam rá egy kis földimogyorót és joghurtot is, hogy a fehérje tartalmát megnöveljem.)

Jó étvágyat!

@_veganflora_