Vegán Cordon Bleu

Hozzávalók (4 szelethez)

• 3/4 csésze (90 g) Naturmind búzasikér
• 4 ek. (60 ml) BiOrganik tamari szójaszósz
• 1 csésze (160 g) főtt csicseriborsó
• 1/3 csésze (80 ml) növényi tej
• 4 ek. (60 ml) tahini szósz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk. fűszerpaprika
• 1 tk. só
• 1/2 tk. bors

A töltelékhez:

• 1/2 csomag VeganChef vegán tömb (vegán sajt)
• 4 szelet növényi “sonka”

A bundához:

• 1,5 csésze (150 g) Naturmind panírmorzsa
• 8 ek. (80 g) VeganChef vegán omelette por
• 1,5 csésze (325 ml) víz
• 2 ek. (20 g) olívaolaj

Elkészítés

1. Daráljuk le az aprítóban a főtt csicseriborsót a fokhagymával és növényi tejjel, majd adjuk hozzá a tamari szójaszószt és a tahinit.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a búzasikért a fűszerpaprikával, sóval és borssal.
   Öntsük a csicseriborsós masszát a fűszeres búzasikérhez, és gyúrjuk össze, amíg egy rugalmas, egynemű tésztát nem kapunk.
3. Nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjuk négy egyenlő részre.
4. Helyezzünk minden rész közepére egy-egy szelet növényi “sonkát” és egy kis darab növényi “sajtot”.
5. Hajtsuk össze a szeleteket, és jól zárjuk le a széleket.Keverjük össze a vegán omelette port, a vizet és az olívaolajat.
6. Forgassuk meg a megtöltött szeleteket először a vegán omlette masszában, majd alaposan hempergessük meg a panírmorzsában.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőben olajat, és süssük aranybarnára a szeletek mindkét oldalát, vagy süssük őket air fryerben, ha olajmentesen szeretnénk elkészíteni.
8. Tálaljuk frissen, salátával és burgonyapürével vagy más körettel.

@_veganflora_