KÉRDÉSED VAN? A SZAKÉRTŐ VÁLASZOL!

biorganik.hu

+36-1/210-9114

biorganik.hu
  • Kategóriák
    • Akciók 
    • ÚJ TERMÉKEK 
    • ALAPANYAGOK 
    • KÉSZÍTMÉNYEK 
    • TEJ HELYETT 
    • HÚS HELYETT 
    • VeganChef TERMÉKEK 
    • KÖNYVEK 
    • HŰTÖTT TERMÉKEK 
  • RÓLUNK
    • RÓLUNK
    • BiOrganik MINŐSÉG
    • ÁLLÁSLEHETŐSÉG
  • BLOG
    • BLOG
    • RECEPTEK
    • A SZAKÉRTŐ VÁLASZOL
Vissza
Top 5 mítosz a fehérjével kapcsolatosan
Márc 01
2023
17:38
Pintér Dóra
Pintér Dóra
2023.03.01 17:38
Márc 01
2023
17:38

Top 5 mítosz a fehérjével kapcsolatosan

Avagy, amit érdemes átgondolnod róla, ha szeretnél még egészségesebben étkezni.

 

A SZERVEZETÜNKNEK TERMÉSZETESEN SZÜKSÉGE VAN FEHÉRJÉRE, UGYANIS SZÁMOS FONTOS ÉLETTANI FOLYAMATBAN VESZ RÉSZT, EZ TÉNY. A MAI NAPIG AZONBAN SZÁMOS TÉVHIT KERING A FEHÉRJÉVEL KAPCSOLATOSAN. AZT, HOGY MIK EZEK A MÍTOSZOK, EBBEN A CIKKÜNKBEN MOST RÉSZLETESEN KÖRBE JÁRJUK.

TOP 5 MÍTOSZ A FEHÉRJÉVEL KAPCSOLATOSAN

Mi az a fehérje, és miért van rá szüksége a szervezetünknek?

A fehérjék a testünk építőkövei. Minden sejtünk és szövetünk tartalmazza, és számos élettani folyamatban részt vesznek.

A fehérjék olyan makrotápanyagok, melyek egy vagy több aminosavláncból állnak, ezek az aminosavak gyakorlatilag a fehérjék építőkockái. Az összesen 20 féle aminosavból 9 esszenciális, azaz kívülről, táplálék formájában szükséges bevinnünk, mert a szervezetünk nem képes előállítani.

Tehát egy fontos tápanyagról van szó, azonban a növényi alapú táplálkozás kapcsán mégis számos tévhit kering ebben a témában.
Láttad már a Game Changers című dokumentumfilmet? Minden férfinak és nőnek ezt kötelező lenne megnéznie! Miért mondom ezt? Amellett, hogy hatalmas motivációt ad a mozgáshoz és az életmódváltáshoz, hiszen profi sportolók történetét mutatja be, hogyan változott a teljesítményük miután növényi étrendre váltottak, egy érdekes, ráadásul ebbe a témába vágó vizsgálat is látható benne.
A kísérletet vezető Dr. Aaron Spitz, az Amerikai Urológiai Szövetség egyik vezető tagja szerint:

TOP 5 FEHÉRJEMÍTOSZ

1.) TÉVHIT:
AZ ÁLLATI FEHÉRJE JOBB MINŐSÉGŰ, MINT A NÖVÉNYI

Egy fehérjeforrás attól függően lesz minőségi, hogy azt milyen hatékonyan tudja felhasználni a szervezetünk. Tehát a fehérjéknek azon képessége, hogy megfelelő típusú és mennyiségű aminosavakat szolgáltatnak az új fehérjék előállításához.

 

A növények is tartalmazzák a szükséges mennyiségű és összetételű aminosavakat számunkra, csak az egyes növények más-más összetételben. Ráadásul a fogyasztásuk biztonságosabb is, mivel védenek a krónikus betegségekkel szemben.

A KSH adatai szerint ma Magyarországon egy átlagos ember 92 gramm fehérjét fogyaszt naponta (majdnem dupla annyit, mint az ajánlott), amelynek az 56 százalékát állati eredetű fehérjék teszik ki. Tehát itthon nem hogy fehérjehiányról, inkább túlfogyasztásról beszélhetünk.

Az állati eredetű ételekben ugyan valóban vannak hasznos tápanyagok, azonban tartalmaznak például koleszterint, nagy mennyiségben telített zsírokat, sőt hormonokat is, így összességében sok egészségügyi kockázatot hordoznak. Növelik többek között a daganatos megbetegedések, a cukorbetegség és a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát is, ezért érdemes ezeknek a mennyiségét minél alacsonyabban tartani vagy akár teljesen növényi alapokra váltani.

2.) TÉVHIT:
NÖVÉNYI ÉTRENDEN NEM JUTSZ ELÉG FEHÉRJÉHEZ

A növényi élelmiszereknek nem csak hogy magas a fehérjetartalmuk, ráadásul egészségesebb fehérjeforrások is. Tele vannak értékes vitaminokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és a bélrendszer számára elengedhetetlen rostokkal, ráadásul nem tartalmaznak többek között káros koleszterint.

Arra figyeljünk azonban oda, hogy elegendő kalóriát fogyasszunk és étrendünk minél inkább teljes értékű és kellően változatos legyen, tehát a vegán okos tányér elvei alapján étkezzünk, így hozzájuthatunk minden szükséges esszenciális aminosavhoz.

TOP 5 MÍTOSZ A FEHÉRJÉVEL KAPCSOLATOSAN

Forrás: Cronometer.com

Legyenek a napi étkezésünkben tehát teljes értékű gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és kis mennyiségben olajos magvak is. Fogyasszunk ezekből annyit, amennyivel kellemes jól lakunk.

 

Cseréld le a húst kezdetben egy héten legalább 2-3 alkalommal
növényi alapú fehérjeforrásokra! Válogass az oldalunkon lévő
receptekből, mellyel inspirálódhatsz a hétköznapokra!

Avokádós bruschetta falatkák

Hortobágyi palacsinta

Ez a borsóproteinnel készült hortobágyi palacsinta nem csak finom, de bővelkedik növényi fehérjékben is. Mindenképpen ki kell próbálnod, ha eddig még nem kóstoltad!

UGRÁS A HORTOBÁGYI RECEPTRE!
Lasagne

Lencsegulyás

Ebből a levesből bizony egyáltalán nem hiányzik a hús! A lencsefélék nem csak fehérjében, de komplex szénhidrátokban is gazdagok, fontos szerepük van a súlykontrollban is.

UGRÁS A LENCSEGULYÁS RECEPTRE!

3.) TÉVHIT:
MINÉL TÖBB FEHÉRJÉT ESZEL, ANNÁL IZMOSABB LESZEL

A fehérje nyilvánvalóan fontos az izomépítés szempontjából, azonban, ha feleslegesen túlzásba visszük a fogyasztását, miután elérjük a szükségletünk felső határát, már nem hasznosul jól, a felesleg fehérjebevitel pedig csak plusz kalória (a fehérje grammonként 4 kcal-t tartalmaz), továbbá hosszú távon (főként az állati eredetű esetében) a magas étrendi fehérjebevitel növelheti a vesebetegség kialakulásának kockázatát. (2)

De mégis mennyi fehérje szükséges egy nap?

A szervezet számára szükséges napi ajánlott (RDA) fehérjemennyiséget a szervezet testtömege alapján határozzuk meg:

• Minimális fizikai aktivitással rendelkező felnőtt számára a napi ajánlott mennyiség 0,8 g/ttkg/nap
• Egy sportoló napi fehérje szükséglete 1,2-1,7 g/ttkg között mozog aktivitástól függően. (1)

A sportolók mellett a fejlődésben lévő gyermekeknek (1,5 g/ttkg), a várandós és szoptató nőknek (1,1 g/ttkg), valamint az időseknek és a sérülésből felépülőknek van szükségük az átlagnál valamivel több fehérjeforrásra.

Fő irányvonalként érdemes a vegán okos tányér módszert alkalmazni, extra igény esetén pedig egy kis plusz fehérjeforrást még beiktatni.

4.) TÉVHIT:
JÓ, HA AZ ÖSSZES FEHÉRJÉT EGYSZERRE FOGYASZTOD EL

A megfelelő fehérjeszintézis elérése érdekében nem javasolt egyszerre elfogyasztani a napi szükséges mennyiséget, hanem érdemes az egyes étkezésekhez felosztani a makrotápanyagok, tehát a fehérje bevitelét is. Ez állhat 3 db fő- és 2 db kiegészítő étkezésből.

A kiegészítő étkezések állhatnak zöldségekből, gyümölcsökből, nyersszeletekből vagy például smoothiekból is, amibe belecsempészhetsz egy kis plusz fehérjét. A kendermagprotein erre egy remek választás, mert magas minőségű növényi protein, benne van mind a kilenc esszenciális aminosav, mellett pedig rost, egészséges zsírsavak és ásványi anyagok is.

Kendermagprotein

Kendermagprotein

A kender könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, amelyeket a szervezetünk gyorsan fel tud venni és hasznosítani tudja saját fehérjéink építéséhez, például az izomnövekedés elősegítése érdekében. Íme hozzá egy napindító zöld smoothie recept!

KENDERMAGPROTEIN 250 G
Kendermagprotein

Zsírégető & Méregtelenítő Smoothie

Bármilyen zöld turmixhoz hozzáadhatsz 2 evőkanál kendermagproteint, mely nem csak sportolás esetén hasznos, hiszen élelmi rostokat és omega zsírsavakat is tartalmaz.

UGRÁS A CIKKRE A RECEPTHEZ!

5.) TÉVHIT:
HA NEM EDZEL, NINCS SZÜKSÉGED FEHÉRJÉRE

A fehérjék nem csak az izomszövetek felépítésében vesznek részt, hanem a szervezet más élettani folyamataiban is jelentős szerepük van:

• az izomzat, bőr, csontok, haj és a körmök felépítésében
• az immunsejtek előállatásában (antitestek)
• hormonok előállításában (pl. inzulin)
• enzimek előállításában (pl. amiláz)
• plazmafehérjék előállításában (pl. albumin)
• transzportfehérjék előállítás (pl. hemoglobin)

A megfelelő fehérje- és szénhidrát arányok megtalálása az inzulinszint stabilizálása szempontjából is kulcsfontosságú, ezért minden egyes étkezéseknél fontos, hogy fogyasszunk minőségi fehérjeforrásokat. Sokan esnek ugyanis abba a hibába vegán étrenden, hogy az étrend a túlzott szénhidrátfogyasztás irányába tolódik el. Ez sem jó. Az ideális makrotápanyag arány egy átlagember esetén 60% szénhidrát, 25% fehérje és 15% zsír.


 

Iratkozz fel a hírlevelünkre, ahol további exkluzív információkat és folyamatosan megújuló kedvezményes extra kuponkódokat biztosítunk Neked!


Hivatkozások:
1.) American College of Sports Medicine. (2015). Protein intake for optimal muscle maintenance. Anton, S.
2.) Ko, G. J., Rhee, C. M., Kalantar-Zadeh, K., & Joshi, S. (2020). The effects of high-protein diets on kidney health and longevity. Journal of the American Society of Nephrology, 31(8), 1667-1679.

Febr 28
A Szakértő Válaszol - FEBRUÁR
Febr 28
A Szakértő Válaszol - FEBRUÁR

- Lehet-e vegán egy gyerek?
- A rostfogyasztás szabályai.

Részletek
Ápr 09
Répatorta
Ápr 09
Répatorta

“Répatorta van? Igen, van nyuszika!”
És ez tényleg nem vicc, Te is elkészítheted könnyedén és büszkén mutathatod, hogy a vegánok nem csak nyers répát esznek!

Részletek
Febr 26
Uborka tekercs
Febr 26
Uborka tekercs

Ezek az uborka tekercsek jól mutatnak egy hidegtálon és egy uzsonnásdobozban is. Pedig egy szempillantás alatt elkészíthetők, így ezt a receptet nyugodtan vedd elő, amikor váratlan vendégek jönnek, amikor 5 perc alatt kell valamit csomagolni a gyereknek vagy amikor magadat lepnéd meg valami finomsággal.

Részletek
Febr 05
Tejberizs
Febr 05
Tejberizs

A Nyúl évében egy klasszikus reggeli, vagy desszert recepttel jövünk most. Tejberizs vegán módra!

Részletek
Vissza
Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek

Biorganik Online Kft.
  • 1097 Budapest, Gubacsi út 47.
  • +36-1/210-9114
  • webshop@biorganik.hu
  • instagram

  • facebook

  • pinterest

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Újdonságok első kézből!

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesülj új termékeinkről, "raktárkisöprő"- és egyéb akcióinkról!

Feliratkozás
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártya adatai áruházunkhoz nem jutnak el.
SSL Certificate
  • Akciók 
  • ÚJ TERMÉKEK 
  • ALAPANYAGOK 
  • KÉSZÍTMÉNYEK 
  • TEJ HELYETT 
  • HÚS HELYETT 
  • VeganChef TERMÉKEK 
  • KÖNYVEK 
  • HŰTÖTT TERMÉKEK 
  • RÓLUNK
    RÓLUNK
    • RÓLUNK
    • BiOrganik MINŐSÉG
    • ÁLLÁSLEHETŐSÉG
  • BLOG
    BLOG
    • BLOG
    • RECEPTEK
    • A SZAKÉRTŐ VÁLASZOL
Nyelv váltás
  • hu
  • en
Belépés
Regisztráció
Cookie beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.