Kókuszos csicseriborsó curry
A kókuszos-csicseri curry nemcsak finom, de egészséges is!
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 1 csésze (170g) BiOrganik csicseriborsó
- 3/4 csésze (180ml) ACC kókuszkrém
- 1 csésze (240ml) dennree bio paradicsomlé
- 1 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb édesburgonya
- egy csokor friss petrezselyem vagy koriander
- 1 tk. curry fűszerkeverék
- 1 kk. kurkuma
- 1 kk. chili pehely
- 1 kk. reszelt gyömbér
- bors ízlés szerint
- Naturmind himalája só ízlés szerint
Elkészítés:
- Mossuk meg a csicseriborsót, és áztassuk hideg vízben legalább 10-12 órán át.
- Ezt követően tegyük fel főni enyhén sós vízben körülbelül egy órára, amíg megpuhul.
- Kockázzuk fel a vörös- és fokhagymát, majd pirítsuk meg őket olívaolajon.
- Adjuk hozzá a fűszereket, a feldarabolt édesburgonyát és a főtt csicseriborsót is, majd öntsük fel paradicsomlével, illetve vízzel.
- Főzzük, amíg az édesburgonya teljesen meg nem puhul (szükség esetén öntsünk még hozzá vizet), végül pedig adjuk hozzá a kókuszkrémet és a felaprított petrezselymet.
- Kevergessük további 1-2 percig, majd vegyük le a főzőlapról, és tálaljuk jázmin rizzsel, firss petrezselyemmel és lime-al.
@_veganflora_
Gőzölgő, pikáns, mennyei finom és laktató, készítsd el ezt az ízben gazdag Tofu curryt.
Ejtsd magad a keleti ízek fogságába. Majd a Dzsin segít kiszabadulni. Ő is vegán! ;)
Egy kis indai ízvilággal kedveskedünk Nektek. Kedvencünk ismét főszerepben: a csicseriborsó!
Az ízélmény olyan gazdag és mély, hogy nem hiányzik a hús sem belőle.
