Pörkölt nokedlivel

Hozzávalók (2 adaghoz):

a "húshoz":

• 1 csésze (120g) Naturmind búzasikér
• 2 ek. Biorganik tamari szójaszósz
• 1 csomag (180g) füstölt tofu
• 1/3 csésze (80ml) víz
• 2 ek. olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. majoránna
• só, bors ízlés szerint

a pörkölthöz:

• 1,5 ek. VeganChef vegán zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db nagyobb paradicsom
• 1 db hegyes erős paprika
• 1 ek. fűszerpaprika
• 1 tk. majoránna
• 1/2 tk. borsikafű
• 1 csésze (240ml) víz

a nokedlihez:

• 1,5 csésze (180g) búzaliszt
• 1/2 tk. só
• 1 kk. kurkuma
• 1/2 csésze (120ml) víz

Elkészítés:

1. Helyezzük az aprítóba a morzsolt tofut, fokhagymát, illetve fűszereket.
2. Öntsük fel vízzel, majd adjuk hozzá az olajat, illetve a szójaszószt és turmixoljuk le.
3. Öntsük ki egy tálba, keverjük hozzá búzasikért, és gyúrjuk össze.
4. Forraljunk vizet egy nagy lábasban.
5. Válasszuk ketté a masszát, tekerjük alufóliába, majd helyezzük a vízbe főni 35-40 percre.
6. Ha megfőtt, csomagoljuk ki, és kockázzuk fel.
7. Pirítsuk meg a hagymákat a vegán zsíron egy serpenyőben.
8. Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, paprikát, majd a fűszereket, és pirítsuk további 10 percig.
9. Öntsük fel vízzel, majd adjuk hozzá a vegán húst, és óvatosan kevergetve főzzük néhány percig, amíg pörkölt állagú nem lesz.
10. A nokedlihez öntsük a lisztet egy tálba, keverjük hozzá a sót és a kurkumát, majd adjuk hozzá a vizet.
11. Gyúrjuk össze alaposan, majd szaggassuk forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és főzzük 10-12 percig.
12. Végül tálaljuk a pörkölttel a nokedlivel, vegaföllel és friss petrezselyemmel.

@_veganflora_