Lencse Wellington
Lencsefőzelék helyett idén próbáld ki a szerencsehozó lencsevagdaltat!
Hozzávalók
- 1 csésze (200 g) BiOrganik barna lencse
- 1/3 csésze (40g) Naturmind panírmorzsa
- 3 ek. (45 ml) BiOrganik tamari szójaszósz
- 1/4 csésze (60ml) dennree paradicsomszósz
- 1 ek. Alsan bio vegán margarin
- 1 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes sárgarépa
- 2-3 szál zeller
- 1 tk. füstölt paprika
- 1 tk. szárított petrezselyem
- 1/2 tk. cayenne bors
- 1/2 tk. őrölt kömény
- 1/2 tk. kakukkfű
- só ízlés szerint
- 1 csomag vegán leveles tészta
Elkészítés:
- Áztassuk be a barna lencsét bő vízbe 8 órára.
- Öblítsük le, majd főzzük meg enyhén sós vízben kb. 25-30 perc alatt.
- Vágjuk apróra a lilahagymát és a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert pedig kockázzuk fel.
- Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk üvegesre a lilahagymát, majd hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még 1 percig.
- Tegyük a serpenyőbe a kockázott répát és zellert, majd pároljuk puhára.
- Szórjuk meg a zöldségeket a füstölt paprikával, cayenne borssal, köménnyel, kakukkfűvel és szárított petrezselyemmel.
- Adjuk hozzá a főtt lencsét, a tamari szójaszószt, a paradicsomszószt, és a panírmorzsát, majd főzzük össze az egészet 5 perc alatt. Hagyjuk a keveréket teljesen kihűlni.
- Nyújtsuk ki a vegán leveles tésztát, helyezzük rá a lencsés keveréket, és formázzunk belőle hosszúkás hengert.
- Vagdossuk be a leveles tészta széleit, és felváltva hajtsuk rá a csíkokat a töltelékre.
- Kenjük meg egy kevés növényi tejjel a tésztát, és szórjuk meg szezámmaggal.
- Helyezzük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 160 fokon 25-30 percig, amíg aranybarnára sül.
- Tálaljuk főtt vagy sült burgonyával és párolt lilakáposztával.
@_veganflora_
Az őszi hideg túrázás után mindig jól esik egy tányér forró leves. Mi a gulyáslevest ajánljuk egy kis Vegaföllel!
