Sütőtökös gnocchi
Sütőtökös gnocchi apró sütőtök formákban, krémes vegántömb-alapú szósszal!
Hozzávalók (2 adaghoz)
A gnocchihoz:
- 1 csésze (120g) Naturmind durumliszt
- 1 kisebb burgonya
- 3 ek. sütőtök püré
- 1 tk. só
- 1 tk. szerecsendió
- 2 ek. pirított tökmag
A szószhoz:
- 1/3 csomag VeganChef vegán tömb
- 1 ek. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze (120ml) növényi tejszín
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Vágjuk fel, majd magozzuk ki a sütőtököt, és süssük 180 fokon kb. 50-60 percig.
- Hámozzuk meg, majd tegyünk fel főni a burgonyát kb. 20 percre.
- Kanalazzuk ki, majd helyezzük az aprítóba a sütőtököt, és turmixoljuk le.
- Egy nagy Tabán nyomkodjuk szét a burgonyát egy villa segítségével, majd adjunk hozzá 3 evőkanál sütőtök pürét, és keverjük össze alaposan.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sót és szerecsendiót, majd gyúrjuk össze. Ha nagyon ragacsos a tésztánk, adjunk még hozzá lisztet.
- Formáljunk egyenlő nagyságú golyókat a tésztából, majd egy kés segítségével vagdossuk be őket.
- Forraljunk vizet egy nagy lábasban, és főzzük ki benne a gnocchit kb. 10 perc alatt.
- Aprítsuk fel a fokhagymát, majd pirítsuk meg olívaolajon.
- Adjuk hozzá a vegán tejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd reszeljük bele a vegán tömböt.
- Ha a tömb elolvadt, öntsük ki a szószt a tányérokba, majd helyezzük el benne a gnocchi-kat, és szúrjunk beléjük 1-1 tökmagot.
@_veganflora_
Abban egyetérthetünk, hogy a szezon sztárja a sütőtök, sok-sok kiváló fogás készíthető belőle: sütőtök pite, brownie, muffin, curry, rizottó, zabkása stb., de talán a legkedveltebb a sütőtökös ételek koronázatlan királya, a SÜTŐTÖK KRÉMLEVES!
Próbáltad már a sütőtököt brownieban? Igazi téli süti, készítésénél az alapanyagok illata az ünnepi hangulatot varázsolja a lakásba.
Egy kis kényeztető zabkása sütőtökkel, mert megérdelmled!